We zeggen het al jaren, zowel aan verkopers als consumenten: kies liever een goede sauvignon touraine dan een sancerre of pouilly. Sancerre en pouilly, lekker of niet, zijn altijd duur. Sauvigon touraine heeft geen dure naam, dus je betaalt louter voor de inhoud. Voor echte loiresauvignon.

Knisperend fris, druivig, dauw op de velden. Met daaronder wat krijt en kalk. Goede zuren, toch vol fruit. En een opgewekte ouderwetse 11,5% alcohol. Geen wonder dat ze dat vroeger ‘s ochtends al aan de zinc in de bistrot dronken: net zo opwekkend als espresso.