Help! Er staat groot BARRIQUE op het etiket. Barrique, zo’n eikenhouten vat waar wijn in wordt grootgebracht. Kan geen kwaad, maar als het groot op het etiket staat vrezen we dat de fles niet deftig grootgebrachte chardonnay bevat, maar plankensap. Eikenwijn. Vanillelimonade. Duurdoenerij.

Gelukkig is Bruno Le Breton, de wijnmaker op La Bergerie de la Jasse, iemand met verstand van zaken. Met gevoel voor wijn. En hout.

Die barrique van het etiket is door Bruno gebruikt zoals het behoort. Om de wijn groot te brengen. Iets extra’s te geven. Subtiele sjieke ondersteuning. Net zoals ze dat bij die wereldberoemde chardonnays uit Bourgogne doen.

De barrique is er niet om de wijn duur te laten smaken, maar om ‘m beter, fijner te laten smaken. Zodat hij duurder smaakt dan veel prijziger chardonnays.