Wild Pig
Merlot 2022
Geproefd op 12 juli 2023
In de wereld van de gastronomie heeft het varken een enorme vlucht genomen. Pancetta. Buikspek. Pata negra. Ibérico. Mangalica. Maar er is een varken dat al die jaren helemaal zichzelf is gebleven: Wild Pig. Ook dit jaar weer rond, pruimig, wat laurier, sappige zuren, en zonnig genoeg.
