Hartje Barolo is word je omringd door allerlei heftig rood nebbiolo geweld. Wel fijn dat er dan ook iemand is die een verfrissende belletjes maakt. En dat al sinds 1824. Nouja, de bubbels kwamen wel ietsje later, maar wijn was er. Geholpen door Angelo Gaja's rechterhand Guido Rivella is deze rosato bubbel ter wereld gekomen. Ruikt ook echt naar nebbiolo, wat rokerig, aards, een subtiel framboosje met wat meloen en peer, zachte romige mousse en stevig bittertje. Zoals droge nebbiolo uitstekend om een lokale secondi te begeleiden.