Van de verenigde wijnboeren in Chablis, een coöperatie die er toe doet. Kortom, die kun je wel om een chardonnayboodschap sturen.  

In ieder geval kwamen ze weer thuis met geslaagde witte. Nergens refererend aan het strakke dat zo karakteristiek is voor hun eigen regio. We hebben juist te maken met een chardonnay die associaties oproept met het zuiden van Bourgogne waar het zoveel warmer is dan in het koele noorden waar Chablis zich ophoudt. Exotische tonen, rijpheid, romigheid en mild in de mond. 

En die Émotions Minérales dan? We konden de zakdoekjes op zak houden.