Pouilly-Fuissé. Niet te verwarren met Pouilly-Fumé. Dan belanden we in de Loire en drinken we sauvignon blanc.

Nu zijn we in het zuiden van de Mâcon terechtgekomen, en in hun beste appellation. Krijgen we een fraaie, beschaafde bourgogne te drinken.

Zacht wit fruit, maar wel met veel kracht en uithoudingsvermogen. Amandeltjes, peer, rijpe appel, een vermoeden van exotique en een gedistingeerd bittertje bij het au revoir.

Of beter: à bientôt. Ook dit jaar weer bien soigné...