Elzasser pinot blanc die jaarlijks door Gall & Gall tot paaswijn wordt omgedoopt. Niet in de laatste plaats omdat hij zo goed presteert in combinatie met ei. Wordt daarom ook direct de gedoodverfde favoriet bij witte asperges.

De sleutel tot succes bestaat uit de lage zuren, de zachte fruitigheid en – thank God – de droge stijl van Jean-Baptiste Adam. Zeggen wij Adam, dan weet u dat de appel nooit ver weg is. Zo ook de rijpe peer, het volle mondgevoel en de lange afdronk.