Cava van Jaume Serra, fatsoenlijke producent die het cava-trio xarel-lo, macabeo en parellada in een keurige brut heeft weten te persen. Flink droog, zacht-romige mousse, fijn-gistig, rijpe appels, gedroogde abrikoos, amandeltjes en een pittige citrusfinale. En dit alles voor geen geld.