Tiefenbrunner anno 1225. Sinds die tijd niet meer weg te denken uit de wijnwereld. Wijnhandelaar en wijnmaker. Zie tevens zijn pinot grigio 'Merus'. Maar schittert ook met rood. Deze is van vernatsch, zoals schiava ook wel wordt genoemd in Südtirol, de noordelijke regio die op zijn beurt ook weer bekend is als Alto Adige. 

Is in die contreien de meest gedronken rode wijn. Lichtgekoeld. Fijn met spek of knödel. Met vis kan ook, want redelijk tanninearm. Niet schrikken van de zuren, die krassen even de smaakpapillen open. Die opschudding is na twee slokken weg en dan wordt het echt volop genieten. 

Zurige kersjes, rijpe bramen, frisse frambozen, een zoetzweempje. Open, transparante en zeer dorstlessende wijn. Dorstlessend en IQ-verhogend.