Manduria in Puglia, de bakermat van de primitivo, epicentrum van de waargewicht-wijnen. Loodzware funderingen, nadrukkelijke alcoholinbreng en opeengeperste lagen tannines. Malana staat enigszins haaks op die beleving ofschoon er niet gedacht moet worden aan al te lichtvoetig materiaal. 

Smeuïge, wulpse, zwoele rosso. Het eikenhout stevig aan de weg timmerend, het zuidelijke zoetje verder benadrukkend met vanille en speculaaskruiden. Kersen op sap, gewelde pruim schuift aan na een ontspannen wandeling in het zonnetje, richting de kruidentuin waar het geurt en kleurt. 

Wie er voldoende van inkoopt en zich weet te beheersen, kan er ook het koude en gure najaar mee in. Stoofpotten wachten.