Tot 1978 werd er op Pfaffl graan en aardappels verbouwd en werden er koeien en varkens gehouden. Veertig jaar later. Wie Pfaffl zegt, bedoelt grüner veltliner. Wine Enthusiast was er zelfs dermate enthousiast over dat ze Pfaffl verkozen tot European Winery of the Year. 

Een grüner veltliner volgens het boekje dan ook: zacht, fruit, wat bloesemgeur. Wel helaas met weinig charme en souplesse: wat straf van afdronk, en bescheiden van fruit.