Druif sauvignon blanc groeit tegenwoordig zo ongeveer overal waar er wijngaarden zijn. En hij smaakt en geurt overal overduidelijk naar sauvignon. Lentefris, grassig, droog.

En soms naar meer. Ook dit oogstjaar weer. Zoals hier, langs die lange rivier in Noordelijk Frankrijk, de Loire. Hier, in Pouilly-Fumé. In z’n thuisland.

Hier heeft sauvignon onder z’n geuren van pasgemaaid gras en voorjaarsochtend nog meer te bieden. De smaak van de kalk- en krijtgrond van de wijngaarden. Dezelfde kalk- en krijtgronden die helemaal doorgaan van de Loire naar Chablis en Champagne.

Droog verhaal. Prima te genieten met droge wijn. Van Champeau. Nee, niet shampoo. Dat is voor droog haar. Ander verhaal.