Arneis uit Roero blendt hier met chardonnay uit Barbaresco en sauvignon blanc uit Barolo. Interessant, waarom zou je op die twee laatst genoemde dure DOCG-grond nu opeens van die witte dertien-in-een-dozijn-druiven aanplanten?

‘Simpel, omdat de lokale lieveling nebbiolo het op sommige stukjes grond om een of andere reden niet zo lekker doet,’ verklaart de producent. ‘Staar je dan niet blind op wat “hoort”, maar luister naar wat de wijn je vertelt.’

Het lijkt erop dat het trio wit hier succes boekt: laurierend en zwierend, tussen abrikoos en perzik, met wat notigheid (amandeltjes) en delicate marsepein (amandeltjes…).

Fijne bitters, lekker wat grassigheid, een precieze mineraliteit en een vleugje groene thee.