Zelfs bij een wijn met 14,5% alcohol lukt het Penfold’s chief winemaker Peter Gago weer: fris en helder. De man die zo enthousiast en onderhoudend kan vertellen over de wijnen die hij zo enthousiast maakt om ons te onderhouden houdt niet van al te zoet, zwoel, behaagziek rood. Wijn is om je dorst te lessen. Niet om op je brood te smeren.

Denk dus aan Australische wijn vol cassisfruit van cabernet plus lekkere peperige shiraz, maar dan lenig, slank als Peter Gago en mooi helder van smaak. Denk aan typisch Australische wijn, maar dan met ondanks die slanke lijn toch heel veel meer. Geuren en smaken onder de eerste indruk, extra nuances. Diepgang, maar zonder moeilijkdoenerij.

Australische wijn die wat meer kost, en dat ook waard is.