Staat een neushoorn op het etiket. Dat belooft wat. Maar zoals er ook roze olifanten bestaan, is dit ook een bijzonder goedgeluimd hoorndier. Opmerkelijk toeschietelijk, ook voor nebbiolo. Zeer goed verzorgd. Subtiel ook. Verzorger Giorgio Rivetti heeft ’m weten te dresseren, waardoor hij nu opzit en pootjes geeft. Vol rood fruit en pruimen. Jonglerend met zoete kersen dit jaar. Dwarrelend door rozenblaadjes. Een koddig gezicht met zo’n groot beest. Beest van een wijn ook. Vinden onze vaderlandse wijnkelners ook die ’m al diverse keren de Prix du Sommelier hebben toegekend. En nu we toch met complimentjes aan het strooien zijn: heerlijke neus bovendien. Die mening is men ook in China toegedaan, maar daar dicht men deze in gemalen vorm weer heel andere kwaliteiten toe.