De wat gevoeliger smaakpapil kiest voor de ‘gewone’ rode huiswijnliter. Ondanks hun kleine inbreng (5%) drukken merlot en syrah hier een nadrukkelijke stempel op. Donker fruit, laurier, stoer doen, eeltigheid en een werkoverall. Dat laatste is geen overbodige luxe als je biologisch verbouwt.