'De geur van een klont boter die langzaam smelt in de pan'. Zo, leerden we lang geleden , ruikt chardonnay.
Is lang niet altijd zo, maar in deze karakteristieke Californiër is het onmiskenbaar. Met karamel, boterbabbelaars, vanille...
Rijk en mollig dus. Maar: gelukkig doorweven met fijne zuren.