Kellerei-Cantina. Nou, dan weet je het wel. We zitten in de Noordoosthoek van Italië, met die Belgischachtige tweetaligheid.Maar dan niet Vlaams-Wallonisch, maar Duits-Italiaans. Zij het dat pinot grigio hier niet grauburgunder-pinot grigio heet, maar gewoon pinot grigio.

Maar dat is dan ook het enige gewone aan 'm. Want dit is letterlijk en figuurlijk pinot grigio van hoog niveau. En echt hoog niveau: niet pinot grigio opgekrikt met nieuw hout of overrijpheid. Pinot grigio die gewoon pinot grigio is, vriendelijk, licht, druivig, kruidig, maar dan in een ideale versie warin alles klopt, alles puur, zuiver, verfijnd is. Waar onder die gewone pinot grigio-eigenschappen ineens allerhande nuances  te ontdekeen zijn, je nog lang blij namijmert over de spannende lange afdronk.