Da Uve Leggermente Appassite. Zover reikt ons Italiaans nog wel dat we dat kunnen vertalen als 'van druiven die een beetje appassite' zijn.

Oftewel, gemaakt met hulp van ingedroogde druiven, druiven die daardoor intenser van smaak zijn, rijker aan suiker.

Zoiets als amarone dus. Maar dan uit Sicilië, zonder die beroemde naam - en zonder de prijs die hoort bij de roem.

Druif van dienst is nero d'avola. Dat betekent wijn vol geuren van het zonnige zuiden. Rijp, warm, zwoel. Kruiden, specerijen, espresso, cacao. Zacht en vol.

Maar hier met mooi tegenwicht van een stoere ondertoon die ervoor zorgt dat het allemaal niet te rijp en zacht smaakt, de wijn net als amarone meer te bieden heeft, diepgang en stof tot mijmeren biedt onder de gezellige gulle oppervlakte.