Die stoere ouwe rouwdouwer monastrell smaakt in handen van Viña Elena wonderbaarlijk zachtaardig. Niks knoestig en knorrigs, louter  rijp fruit en  zachte, welopgevoede smaken.

Maar: hij blijkt toch moeilijk te temmen. Want onder al dat fruit, onder die smaken die doen denken aan luxe designbonbons met specerijen en spannende verrassingen, onder die zijdezachte afdronk, hoor je 'm toch zachtjes brommen. Geeft hij toch wat ouderwetse beet en pit.

Gelukkig maar.