Handig, dat veel Elzasachteretiketten zo'n wijzertje hebben dat aangeeft hoe droog of zoet de inhoud is. Alleen, over de tussengebieden zijn de smaken nogal persoonlijk. Echt droog en echt zoet, daar is iedereen het wel over eens, maar demi-sec, halfdroog, zoals de wijzer hier aangeeft... Een zoetekauw zal deze pinot gris nog behoorlijk droog vinden, de liefhebber van straffe riesling zal verbaasd een wenkbrauw optrekken: wordt deze wellderigheid ook al droog genoemd?

Echt Elzas dus, echt pinot gris: mollig en zacht. Vol fruit uit het schap perziken en abrikozen. Verre van zoet zoals in dessertwijn, maar zeker zeer mild.