Zoals we bij hun wijn Saperavi vertelden: saperavi betekent verf, kleurder, in het Georgisch. En ook deze wijn van de aloude, inheemse Georgische druif saperavi is intens van kleur. En geur en smaak. Net als hun wijn die Saperavi heet ruim voorzien van donker fruit, met ook een vleugje specerijen, maar met wat meer cacao. Ook lekker aards zoals rode loire dat kan hebben, en, ook net als rode loire, mooi fris en helder van smaak.

Verschil met de Saperaviwijn: deze saperavidruiven zijn opgevoed op hout. Keurig, en met mate. Het hout is er, maar overheerst niet, maar geeft wel een vollere, steviger wijn. Die, vijf jaar oud op moment van proeven, nog vief en levendig is en heel wat jaartjes meekan.