Kuruk? Inderdaad. Druif telti-kuruk (die zijn naam dankt aan de vorm van de tros: het betekent 'vossenstaart') kent zijn oorsprong in Turkije, al menen de Oekraïners dat juist daar zijn wiegje heeft gestaan.

Hoe dan ook, een zeldzaamheidje. En niet alleen omdat 'wijn' (alcohol) in Turkije niet erg wordt toegejuicht door de machthebbers ter plekke. Die hebben liever dat van druiven rozijnen worden gemaakt. Het maakt het land tot de grootste leverancier daarvan.

Sommige ontspringen echter de dans. Of trekken daarvoor de grens voor over dan wel gaan terug naar hun geboorteland: naar Oekraïne om, in de buurt van Odessa, wit te worden. En die trip is dan niet voor niets geweest. Fascinerende wijn. Met groene appel, rozebottel, sinaasappelmarmeladebitters en vooral strakke maar erg aangename zuren.