Broer en zus Niccolo en Virginia Rossetti namen het wijnhuis van hun opa over. En die kan trots op ze zijn. We proefden hun wit van ansonica en vermentino en deelden schouderklopjes uit.

Ook hun rood mag er zijn. Die maakten zij op de Governo-manier, een traditionele Toscaanse wijntechniek waarbij gedeeltelijk ingedroogde druiven aan de fermenterende wijn worden toegevoegd. In dit geval kreeg sangiovese gezelschap van merlot met een krentenambitie. Aldus wordt de wijn voller, ronder, fruitiger en complexer.

Dat laatste echter zonder dat ie ingewikkeld wordt. Erg prettige, soepele rosso. Rijpe pruimen, zachte kersen, een vleugje Chocotoff, milde specerijen en kopjes gevende tannines.