Alle artikelen in de categorie:
Wijntips bij hert en ree
Welke wijn schenk je bij wildgerechten als hert en ree? Kruidige rode wijnen, met een goeie bite en genoeg karakter om de wildsmaak te paraderen. Wijntips bij andere gerechten: Kerst en wijn Veg...
Wijntips bij eend
Welke wijn schenk je bij een sappige eendenbout of eendenfilet? De smaak van een klassiek bereide eend vraagt om het aardse van bijvoorbeeld een pinot noir. De zuren maken korte metten met het vetrand...
Wijntips bij biefstuk
Welke wijn schenk je bij biefstuk? Ha! Dat is vragen naar de bekende weg. Die leidt naar Argentinië uiteraard. Lokale druif malbec zet zijn tanden als geen ander in het vlees. De perfecte combinatie....
Wijntips bij rollade
Welke wijn schenk je bij rollade? Hangt een beetje van de rollade af, maar begin eens met een makkelijk toegankelijke, soepele rode wijn. Bijvoorbeeld uit Nieuwe Wereld landen Chili of Zuid-Afrika. Wi...
Wijntips bij zalm
Welke wijn schenk je bij zalm? Veel keuze bij gegrillde zalm. Zelfs licht-rood kan (zie rood bij vis), en de iets mildere moot of bij gerookte zalm gaat goed met niet te grassige sauvignon blancs van ...
Wijntips bij kabeljauw
Welke wijn schenk je bij kabeljauw? Geen getwist: fruitige witte wijnen, met voldoende body om dat filetje richting de ingang van het bassin te begeleiden. Wijntips bij andere gerechten: ...
Wijntips bij de Midden-Oosten-keuken
Welbeschouwd valt de Midden-Oosten keuken onder het containerbegrip shared dining. Bekendste verschijningsvorm: mezze. Veel hapjes en schaaltjes tegelijkertijd op tafel. Ook hier is het ondoenlijk (en...
Wijn bij Chocolade
‘Unexpected, unlikely, out of this world.’ Zo werd een wijn-chocoladereep-pairing beschreven in de nieuwsbrief van UK wijngoeroe Jancis Robinson. Dat is niet niks. We raakten helemaal benieu...
Sarah Jessica Parker Wijn
Over schoenen gesproken… Sarah Jessica Parkers eerste wijnen zitten in de fles. Begin dit jaar kondigde SJP, bekend van van Sex and the City, aan dat ze haar Manolo Blahniks even in de ranken hi...
Binge-loopje: Marathon du Médoc
In Bordeaux wordt sinds 1984 jaarlijks de Marathon du Médoc gehouden. Ruim 8000 lopers (het is de derde marathon van Frankrijk) lopen van chateau naar chateau. In totaal bevinden zich er ruim vijftig...
Vergrijzing in de Bordeaux
De Franse regering maakt zich zorgen over het grote aantal wijnboeren van 55 jaar en ouder in Bordeaux die geen opvolger hebben om hun domein voort te zetten. Naar verluidt gaat het om rond de duizend...
Privacybeleid
Privacybeleid De Grote Hamersma Via degrotehamersma.nl worden privacygevoelige gegevens oftewel persoonsgegevens verwerkt. Wij achten een zorgvuldige omgang met persoonsgegevens van groot belang. Pers...
Wijntips bij hert en ree
Welke wijn schenk je bij wildgerechten als hert en ree? Kruidige rode wijnen, met een goeie bite en genoeg karakter om de wildsmaak te paraderen. Wijntips bij andere gerechten: Kerst en wijn Veg...
Wijntips bij eend
Welke wijn schenk je bij een sappige eendenbout of eendenfilet? De smaak van een klassiek bereide eend vraagt om het aardse van bijvoorbeeld een pinot noir. De zuren maken korte metten met het vetrand...
Wijntips bij biefstuk
Welke wijn schenk je bij biefstuk? Ha! Dat is vragen naar de bekende weg. Die leidt naar Argentinië uiteraard. Lokale druif malbec zet zijn tanden als geen ander in het vlees. De perfecte combinatie....
Wijntips bij rollade
Welke wijn schenk je bij rollade? Hangt een beetje van de rollade af, maar begin eens met een makkelijk toegankelijke, soepele rode wijn. Bijvoorbeeld uit Nieuwe Wereld landen Chili of Zuid-Afrika. Wi...
Wijntips bij zalm
Welke wijn schenk je bij zalm? Veel keuze bij gegrillde zalm. Zelfs licht-rood kan (zie rood bij vis), en de iets mildere moot of bij gerookte zalm gaat goed met niet te grassige sauvignon blancs van ...
Wijntips bij kabeljauw
Welke wijn schenk je bij kabeljauw? Geen getwist: fruitige witte wijnen, met voldoende body om dat filetje richting de ingang van het bassin te begeleiden. Wijntips bij andere gerechten: ...
Wijntips bij de Midden-Oosten-keuken
Welbeschouwd valt de Midden-Oosten keuken onder het containerbegrip shared dining. Bekendste verschijningsvorm: mezze. Veel hapjes en schaaltjes tegelijkertijd op tafel. Ook hier is het ondoenlijk (en...
Wijn bij Chocolade
‘Unexpected, unlikely, out of this world.’ Zo werd een wijn-chocoladereep-pairing beschreven in de nieuwsbrief van UK wijngoeroe Jancis Robinson. Dat is niet niks. We raakten helemaal benieu...
Sarah Jessica Parker Wijn
Over schoenen gesproken… Sarah Jessica Parkers eerste wijnen zitten in de fles. Begin dit jaar kondigde SJP, bekend van van Sex and the City, aan dat ze haar Manolo Blahniks even in de ranken hi...
Binge-loopje: Marathon du Médoc
In Bordeaux wordt sinds 1984 jaarlijks de Marathon du Médoc gehouden. Ruim 8000 lopers (het is de derde marathon van Frankrijk) lopen van chateau naar chateau. In totaal bevinden zich er ruim vijftig...
Vergrijzing in de Bordeaux
De Franse regering maakt zich zorgen over het grote aantal wijnboeren van 55 jaar en ouder in Bordeaux die geen opvolger hebben om hun domein voort te zetten. Naar verluidt gaat het om rond de duizend...
Privacybeleid
Privacybeleid De Grote Hamersma Via degrotehamersma.nl worden privacygevoelige gegevens oftewel persoonsgegevens verwerkt. Wij achten een zorgvuldige omgang met persoonsgegevens van groot belang. Pers...