Alle artikelen in de categorie: Algemeen
Drink je port, dan drink je historie
Het verhaal van port begint aan het einde van de 17e eeuw met de Negenjarige Oorlog. Lodewijk de Veertiende van Frankrijk, de Zonnekoning, krijgt het aan de stok met zijn Engelse collega ‘King ...
Portugal onthult zijn geheimen
Ooit werd Portugal een beetje gezien als de wat morsige buurman van Spanje. De tuin onverzorgd. Het hemd uit de broek. Dirk uit Van Kooten en De Bie. De goede reputatie van port werd overschaduwd door...
De Proevers
Jazeker, De Grote Hamersma is zeker ook Harold Hamersma. Maar de duizenden flessen die jaarlijks worden aangeboden worden inmiddels niet meer alleen door hem beoordeeld. Daarom: bij deze even een kenn...
De ware verdejo komt uit Rueda
Als er sprake is van wijnland Spanje 2.0 dan is het nieuwe hoofdstuk van dit toch al indrukwekkende boek te danken aan de wederopstanding van Rueda. En dan te bedenken dat nog niet eens al te lang gel...
Oktober wijnmaand?
Voor de klimaatverandering was de wijnwereld lekker overzichtelijk. De druiven wisten hun plek. En wijnboeren wisten wanneer ze die moesten oogsten om het beste resultaat te krijgen. Maar dat er de la...
Kinderen aan de wijn
Als het aan het CIVB ligt, althans. In Nederland willen we onze kinderen graag laten zien dat melk niet uit een fabriek komt maar uit een koe. In Frankrijk kunnen schoolklasjes ook intekenen voor een ...
Niels van Laatum: De wijnwereld op zijn kop
‘Hier laten we de witte liever langer rijpen, de rode niet. Die kun je beter snel drinken. Maar eigenlijk zijn onze eilanden helemaal niet geschikt voor rood.’ Je zou het niet denken, waar wijnsto...
Niels van Laatum: Moeite doen
20 juni 2022, 05:00 uur. Ik wek voorzichtig mijn vader van 81 en vraag hem of we alvast kunnen gaan. De melding op mijn telefoon zegt: ‘Het kan zijn dat u uw vlucht heeft gemist…’ Geen tijd te v...
Bas Korpel: Portugal, schatkamer van inheemse druiven
Een Portugese chardonnay, sauvignon blanc of merlot kom ik zelden tegen op de proeftafel. Hoe dat komt? Het heeft alles te maken met de geïsoleerde ligging van het land. Verafgelegen van de rest van ...
Bevestiging inschrijving Aanbiedingen nieuwsbrief
Gefeliciteerd vanaf nu ontvang je wekelijks ook de speciale aanbiedingen nieuwsbrief van De Grote Hamersma met daarin de wekelijkse actuele winkel aanbiedingen van in De Grote Hamersma goed scorende w...
Recept voor varkenswang bij garnacha tinto
Pacomer in de Amsterdamse Pijp, vlak achter de Albert Cuypmarkt, is een van de oudste Spaanse delicatessenwinkel van Nederland. Al bijna dertig jaar ís dit de culinaire hotspot waar lekkerbekken uit ...
Recept voor tapas bij garnacha blanca
Wat serveren we bij de blanca van de garnachadruif die solo optreedt in het wit van Marqués de Montañana? Aan wie kunnen we dat beter vragen dan aan Paco zelf, die is niet alleen officieel ‘...