Alle artikelen in de categorie: Seuren wil niet zeuren
Job Seuren was het wijngeweten van De Librije en De Klepel. Inmiddels is hij een van de mannen achter Zoldering, het nieuwe hoofdstedelijke wijnliefhebbersbedevaartsoord in Amsterdam. Behalve met de kurkentrekker is hij ook vaardig met de pen.
Job Seuren: Proeven
Sinds een jaar of wat proef ik een paar keer per maand wijn mee met meneer Hamersma. Zo blijf ik niet wereldvreemd in mijn sommeliershoekje hangen met louter wijnen van 50 euro of meer en weet ik ook ...
Job Seuren: Natuurwijn
Ken je ze ook? Van die mensen die gestopt zijn met roken en nu als Jehova’s getuigen hun geloof bij anderen opdringen. Een soort ‘born-again-gezondheids-Christians’, mega irritant. Zo ben ik dus...
Job Seuren: Wijnarrangement, maar dan goed
‘De liefde. Daar zouden ze nou eens een liedje over moeten schrijven’ grapt Theo Maassen. Als je met wijn en restaurants bezig bent dan heb je het gevoel dat er net zo vaak over wijnarrangementen ...
Job Seuren: Petrus als karakter
Wijnen zijn als honden, ze groeien naar hun baasje. Ze nemen het karakter van hun baasje of in dit geval hun maker aan. En misschien ook wel een beetje andersom. Neem Chablisicoon Vincent Dauvissat bi...
Job Seuren: Melksommelier?
Bij werken in de horeca, of als wijnjournalist wat dat aan gaat, ligt overmatig alcoholgebruik op de loer. Daarom proberen mijn compagnon en ik bij wijze van goed voorbeeld een paar dagen per week rus...
Horeca tips & tricks
Uit eten gaan moet leuk zijn, afstandelijke zakelijke diners daargelaten. Sfeervol, gezellig, smakelijk, dat je er echt zin in krijgt. Goed eten in spannende of minder spannende mate is daarbij essent...
Job Seuren: Keuzestress
Ik durf niet meer naar de deur als de postbode is geweest. Ik ben halverwege de 30, maar mijn vriendin zou zeggen; zeg maar gerust bijna 40. Vrijwel dagelijks ligt de mat bezaaid met stapels gekleurde...
Vintage Port, de onneembare reis
Zoals zo ontzettend velen zou ik vorig jaar op vakantie gaan in het buitenland. Onze bedoeling was Portugal van zuid tot noord doorkruisen. Beetje kust, beetje niksen, beetje surfen (vriendin dan), be...
Wat is het verschil tussen goede en slechte wijn
Als je regelmatig over wijn schrijft heb je af en toe een steuntje inspiratie nodig. Alles is inmiddels wel gezegd, toch? Niet dus. Dit keer kwam niet mijn immer kritische vriendin, maar de lieftallig...
Job Seuren: (g)een ezel
Ik voel hem nog. Na drie maanden sluiting mochten we in juni 2020 weer open en de eerste week werken vierden we bij Café Parlotte in de Amsterdamse Westerstraat. We waren in jubelstemming. Toch hield...
Seuren wil niet zeuren: Terug naar de basis
Begin deze week deed ik wijnexamen WSET. Het bleek het een uitstekende gelegenheid om aspecten die ik voor normaal was gaan aannemen eens kritisch onder de loep te nemen. De prijs van een fles wijn bi...
Seuren wil niet zeuren: Onnederlands goed
Supermarkten, winkels, restaurants, ze liggen vol met een ontelbare diversiteit wijnen. Elke dag, elke minuut komen er nieuwe bij. Het boek Wine Grapes van Jancis Robinson onderscheidt meer dan 1300 d...