De wijndruif is een Europeaan. Ook de typisch Zuid-Afrikaanse pinotage. In 1925 kruiste Abraham Izak Perold, professor aan de Universiteit van Stellenbosch, de druivensoorten CINSAUT en PINOT NOIR. Een onwaarschijnlijk paar, de raszuivere pinot noir van rode BOURGOGNE en het Zuid-Franse vullisbakkenhondje cinsaut. Cinsaut geeft hoge RENDEMENTEN; veel trossen per stok, veel flessen voor de wijnboer om te verkopen. Partner pinot koos Perold om de verbintenis verfijning en complexiteit geven.
Hij doopte z’n druif pinotage, naar de ouders: pinot en hermitage. Hermitage was de Zuid-Afrikaanse naam van cinsault, al heeft de druif niks van doen met wijn HERMITAGE – die is van druif SYRAH.
Helaas aardt pinotage vooral naar cinsault: stoer, grof, aards. Maar net als bij cinsault kan een goede wijnboer van een mooie akker pinotage goede wijn maken.