Witte druif. Zoals van veel Zuid-Franse druiven werd iets gemompeld over een Griekse herkomst, maar hij komt gewoon vanuit de PROVENCE, waar hij waarschijnlijk in 1515 voor het eerst wordt genoemd. Waarschijnlijk, omdat je natuurlijk nooit zult weten of de genoemde borbolenques dezelfde druif is als die nu bourboulenc heet. Zit in witte MINERVOIS en CORBIÈRES, waar er niet bepaald veel van is, en in diverse APPELLATIONS in de Rhône en Languedoc – onder andere in CHATEAUNEUF-DU-PAPE – en Provence.