Een groep Engelse wijnschrijvers, onder wie Jancis Robinson en Hugh Johnson, publiceerde onlangs een open brief waarin producenten werd gevraagd wijn anders te verpakken dan in flessen. Wijn kan beter worden verkocht als bag-in-box, in blik of in papieren zakken, om de CO2- voetafdruk te verminderen. Helaas is de acceptatie van dat soort verpakkingen matig. Zelfs een petfles ligt al moeilijk. Kijk naar de minimale acceptatie van de schroefdop in wijnlanden als Frankrijk of Italië. Niettemin zou er iets moeten gebeuren. Volgens een conservatieve schattingen is glas verantwoordelijk voor 29% van de CO2-uitstoot bij de productie van wijn; volgens andere is dat zelfs 70%. Lichtere flessen zou al een stuk helpen, aldus de open brief.
Karafferen is niet alleen een ritueel voor wijnsnobs. Het heeft nut – als je weet wanneer. Karafferen helpt bij: Gebruik een brede karaf voor jonge wijnen (veel contact met zuurstof), en een smalle ...
Wijn smaakt anders afhankelijk van de temperatuur. Te warm? Log en alcoholisch. Te koud? Smaken verdwijnen. Vuistregels voor serveertemperatuur: Zet rode wijn dus niet standaard op kamertemperatuur. D...
Wijn bewaren? De plek waar je wijn bewaart, maakt het verschil tussen genieten en teleurstelling. Wijn houdt van rust, duisternis en constante temperatuur. Tips voor het bewaren van wijn: Waarom zou j...
Een groep Engelse wijnschrijvers, onder wie Jancis Robinson en Hugh Johnson, publiceerde onlangs een open brief waarin producenten werd gevraagd wijn anders te verpakken dan in flessen. Wijn kan beter...
