Groenvoorzieningen

Magere melk als vervanger van koper?

Om schimmels als (valse) meeldauw in de wijngaard te bestrijden is een papje van koper en kalk het meest effectief. Helaas. Want koper is een zwaar metaal en via het grondwater ook een bedreiging voor onze gezondheid. Met die reden is het in Nederland sinds 2000 verboden. Maar niet in Frankrijk en omringende landen. Bovendien, koper is niet synthetisch dus mag het ook in de biologische landbouw. Nog helaasder.

Maar er is (iets) nieuws uit onverwachte hoek: melk. De Zwitserse wijnmaker Jean-Denis Perrochet experimenteerde aan zijn kant van de Jura met magere melk om valse meeldauw tegen te gaan. Het resultaat: alle druiven van niet behandelde planten waren onbruikbaar. Die met melk besproeid waren konden voor 60% worden geoogst. Van de met koper bespoten planten was de hele oogst gered. Perrochet gaf toe dat hij misschien iets eerder in het jaar hadden moeten beginnen met het gebruiken van melk voor een hogere score. Hoe dan ook, het lijkt er op dat melk tot nu het enige alternatief is dat in de buurt komt. Een veel gezonder alternatief. Alleen niet vegan, dat dan weer niet.


Bekijk hier alle verzamelde Groenvoorzieningen

De Grote Hamersma Online Wijncursus
Vergroot je wijnkennis en haal je officiële Wijnproefessional-diploma. Nu tijdelijk met gratis Mezzacorona Airtender pakket twv € 14,99. Geen vooropleiding vereist: alleen lekkere....
Job Seuren: Op bezoek bij Cesare Bussolo in Barolo
Hokjesdenken, het lijkt allemaal zo makkelijk, ook in Barolo. Traditioneel versus modern, barrique versus botti, blend versus cru, rotorfermentatie versus langzame gisting, Barolob....
Zuid-Afrika zet de standaard
En wel de standaard voor duurzame wijnpraktijken over de hele wereld. Want tweederde van de Fairtrade-wijnen die in de wereld worden geproduceerd is afkomstig uit Zuid-Afrika. Daar....