Groenvoorzieningen
Magere melk als vervanger van koper?
Om schimmels als (valse) meeldauw in de wijngaard te bestrijden is een papje van koper en kalk het meest effectief. Helaas. Want koper is een zwaar metaal en via het grondwater ook een bedreiging voor onze gezondheid. Met die reden is het in Nederland sinds 2000 verboden. Maar niet in Frankrijk en omringende landen. Bovendien, koper is niet synthetisch dus mag het ook in de biologische landbouw. Nog helaasder.
Maar er is (iets) nieuws uit onverwachte hoek: melk. De Zwitserse wijnmaker Jean-Denis Perrochet experimenteerde aan zijn kant van de Jura met magere melk om valse meeldauw tegen te gaan. Het resultaat: alle druiven van niet behandelde planten waren onbruikbaar. Die met melk besproeid waren konden voor 60% worden geoogst. Van de met koper bespoten planten was de hele oogst gered. Perrochet gaf toe dat hij misschien iets eerder in het jaar hadden moeten beginnen met het gebruiken van melk voor een hogere score. Hoe dan ook, het lijkt er op dat melk tot nu het enige alternatief is dat in de buurt komt. Een veel gezonder alternatief. Alleen niet vegan, dat dan weer niet.
Bekijk hier alle verzamelde Groenvoorzieningen
Rianne Ogink: Hoe ik mijn baan inruilde voor een wijnkelder
Ik maak wijn! Een gek idee eigenlijk. De dagen in de wijnmakerij vliegen voorbij en door alle drukte realiseer ik het me niet altijd, maar ik maak gewoon wijn. Natuurlijk ben ik op....
Rianne Ogink: Wijnvrouwen van Bordeaux
Vaak krijg ik de vraag, “hoe is het om in een klassieke mannenwereld te werken zoals Bordeaux?”. Een uitspraak gebaseerd op een hoop aannames en vooroordelen, niet gek overigens. F....