Rode wijn bij vis

09 dec, 2019

Onverwacht lekker

Weliswaar is rode wijn bij vis geen alledaagse tafelgenoot, maar als we het in een ter zake kundig restaurant krijgen voorgeschoteld door een sommelier die wil laten zien hoe zeer hij op de hoogte is, dan schrikken we er niet meer van.

Een licht gekoelde pinot noir of gamay bij een om en om gebakken tonijn met fiks wat peper. Een jonge, houtvrije tempranillo als voornoemde zeebiefstuk een grillruitje heeft gekregen plus een tomatensalsa on the side. Net als bij zalm van de grill of de BBQ. Of een dolcetto bij een moot zwaardvis met paddenstoelengarnituur. Laat maar komen.

Rode wijntips voor bij vis

medium Rood
16 okt 2019
Dominique Piron
2017
Veertiende (!) generatie wijnmaker in Beaujolais. Maakt ook wijn van druiven buiten zijn home-town-cru Morgon. Een village met medium body en vrolijke aardbeitjes op de traditionele manier gemaakt. Dat wil....

Te koop bij Wijnkring

€ 11,95
vol Rood
29 nov 2018
Costers del Sió
Cau del Gat 2015
Biologisch
Costers del Segre. Bekend en berucht om zijn vleesetende rood. Maar er zijn ook minder carnivoresque exemplaren te vinden. Deze blend met syrah bijvoorbeeld. Uitermate fruitig en bijna Italiaans elegant.....
€ 9,95
vol Rood
8 okt 2019
Vega Cascajo
Joven 2017
- Rioja
Kordate rioja. Rood voor de Hornbach-klantenkaarthouders. Niet dat benauwde. Niet dat nuffige. Stoer en stevig. Aanpakken met blote handen. Kersen met kracht. Sap met ausdauer. Jippie-jaja-jippiejippie-jee. Timmer er maar een....

Te koop bij Jumbo

€ 5,99

Andere artikelen

Centre-Loire is de ware
De Loire-vallei wordt wel eens geafficheerd als ‘de tuin van Parijs.’ Als we die metafoor aanhouden dan is de Centre-Loire voor wijnliefhebbers in ieder geval de bron waardoor deze....
Chenin Blanc & Zuid-Afrika
De romance tussen Chenin en Zuid-Afrika heeft alle ingrediënten van een sappige love story: een spannende wereldreis, een gedaanteverwisseling en tenslotte een ‘ze leefden nog lang....
Nederlandse Rosé
Meneer en mevrouw Hamersma hebben een eigen rubriek die iedere zaterdag zowel in Het Parool als in AD Magazine verschijnt. Onlangs stond dat helemaal in het teken van een drietal r....