Wijntips bij oesters

08 dec, 2019

Welke wijn schenk je bij oesters? Of het nu gaat om creuses, Zeeuwse platten of Fines Claires, het mooist komen ze tot hun recht bij een droge, witte wijn die een relatie aangaat met het ijzer en zilt. Zoals een muscadet, of helemaal bijzonder, een Saint-Bris.  

De wijntips bij oesters

licht Wit
15 nov 2019
Château de la Vrillère
2017
Eenvoudig en rechtdoorzee. Richting zee. Zeebanket. Millefeuilles van kraakzuren, knisperappel en jodiumflinters.

Te koop bij Dirck III

€ 5,99
licht Wit
15 okt 2019
Philippe Defrance
2017
Sterwijn
Voor de zekerheid nog maar een keertje: St. Bris is het enige deel van Bourgogne waar sauvignon blanc tot een appellation leidt. Veel kom je het niet tegen. En als....
€ 14,00
licht Wit
22 jul 2019
Cap Royal
Sauvignon Blanc 2017
Wit van een grootmeester in het maken van rood. Cap Royal is een project van de wijnmaker van Pichon Longueville, een grand cru classé uit Pauillac. Maar hij komt ook....

Te koop bij Gall & Gall

€ 12,99

Wijntips bij garnalencocktail
Welke wijn schenk je bij een garnalencocktail? Een volle witte wijn, die rekening houdt met het vettige van de cocktailsaus en het uitgesproken vissige van hollandse garnalen.
Wijntips bij zalm
Welke wijn schenk je bij zalm? Veel keuze bij gegrillde zalm. Zelfs licht-rood kan (zie rood bij vis), en de iets mildere moot of bij gerookte zalm gaat goed met niet te grassige s....
Wijntips bij kabeljauw
Welke wijn schenk je bij kabeljauw? Geen getwist: fruitige witte wijnen, met voldoende body om dat filetje richting de ingang van het bassin te begeleiden.