Een beetje snob bestelt het graag. Bedoelt u niet Pouilly-Fuissé? vraagt de sommelier. Uh... Tsja, hoe onthoud je dat verschil? Fuissé is Bourgogne, dit is een appellation in de Loire. Fuissé is chardonnay, fumé is sauvignon. Waarom is dat nou niet andersom, dan had je het ezelsbruggetje van die s’en: fuiSSé en Sauvignon. Maar zo is het dus niet. Een beetje betere snob eist dan ook achteloos een L’etje. Zit-ie meteen goed, zonder dat gelazer van fumé of fuissé. Een baron de L’etje. Wat dat is? Baron de L. Wijn van baron de Ladoucette, een slimmerd die veel te dure pouilly-fumé aan goedgelovigen weet te slijten. Raden wat de sommelier denkt als er weer zo’n L besteld wordt.

Nicolaas Klei - Wijnwijs van A tot Z