Appellation in de Languedoc. Trek een willekeurige open, en de kans op rustiek rood met dat typische, wat stalachtige corbièresgeurtje is nog steeds groot. Maar dat wordt minder. Het geurtje is er nog wel, maar houdt zich bescheiden wat achteraf en laat het stevige fruit voorgaan. Meer en meer corbières hebben zich opgewerkt van varkensknechtje tot herenboer. In de helft van de wijn- gaarden luisteren de druiven naar de naam carignan, al rukken syrah en mourvèdre enthousiast op. Uiteraard staat ook hier de alomtegenwoordige grenache, plus wat cinsaut, lladoner pelut, terret, picpoul in donker en wit, want er wordt ook een miniem beetje witte corbières gemaakt, waar verder bourboulenc, macabeo, grenache blanc, clairette, marsanne, roussanne, rolle en zelfs wat muscat voor gebruikt mogen worden.