Een lastige druif, pinot noir. Heeft het eigenlijk aleen in z'n thuisland Bourgogne naar de zin, al vergaart hij ook roem in koele stukjes van Duitsland en Nieuw-Zeeland.
Maar kijk, ook hier in het warme Zuid-Frankrijk levert hij gewillig fruitige wijn vol zachte smaken af. Innnemend, soepel.