Xinomavro, dé blauwe wijndruif van het land. Betekent vrij vertaald ‘zurig zwart’. 

Klinkt als een mopperkont, maar tovert toch echt vrij snel een glimlach om de lippen. Laat zich het beste omschrijven als rood voor de liefhebbers van Italiaans rood op hoog niveau. Het zijn de zuren, die het ‘m doen. 

Van kersen in een duur bonbonnetje. Dan is er ook nog wat zonnige pruimerij, kruiderij, zonnigheid en beklijvende, zachte tannines die zich een beetje aan de binnenkant van de wangen krullen. En de mondhoeken krullen weer mee. Omhoog...