Morellino. Is het alias van sangiovese in dit wijngebied aan de Toscaanse kust. Rammelt even flink het verhemelte en omliggende percelen door elkaar maar begint zich daarna te gedragen en gaat vrolijk met de fruitschaal rond. 

Boersig (maar wel van een herenboer) en stoer kersensap. Pruimen op sap ook. En wat peperigheid dankzij de inbreng van een shotje lokale syrah. Mooie zuren vooral, en een keur aan bittertjes. Diep behaaglijke bittertjes. Van ouderwetse spruitjes en witlof van ver voor de tijd dat de groentemanipulators ze ontbitterden. Laurierbittertjes.  Lekkere bittertjes. Vlezig, fiks en eigenzinnig.