Manduria in Puglia, de bakermat van de primitivo. Veelal bekend om zijn zwaargewicht-wijnen. En deze bokst ook een rondje mee, zij het met de nodige virtuositeit. Cacao en pruimen. Cassis en frambozenconfiture. Mokka en vanille. Het nieuwe oogstjaar wat levendiger en benaderbaarder dankzij een vieve zuurinbreng.

Bel voor volgende ronde! En in plaats van dat er 'Helpers weg!' klinkt wordt hen nu verzocht om een stoofpot te brengen of een pasta met ragù.