Farina
Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021
Geproefd op 18 maart 2023
Fijne, goed gevulde ripasso. De turbo van valpolicella. Rood wordt in het vat nog even te rusten gelegd op de droesem van amarone di valpolicella.
Smaakpapillen kunnen het niet rustig aan doen. Zwoelheid, luxe bonbons, kersenlikeur, extra zoete specerijen dit oogstjaar en volheid verlangen volop actie.
Met een paddenstoelenrisotto ernaast is er zelfs sprake van overwerk.
