Appassite. Deels met gedroogde druiven gemaakt. U weet wel, zoals ze met amarone doen. Want gedroogd betekent minder sap, intenser smaak. Meer druivensuikers ook, naar verhouding. Dus zoet? Dat niet. Wel rijk, vol, mild.

Met geuren en smaken van krenten, gewelde pruimen, kersenlikeurzoet. Lauriervleug en wat cacao. Smaken die ons doen denken aan spannende designbonbons, met specerijen of peper. Zacht, fluwelig en voor het tegenwicht precies genoeg fijne zuren voor wat fraîcheur.