Druif dornfelder geeft vaak nogal knorrige wijn. Een barse mopperpot. Gezelligheid en sjeu zijn ver te zoeken.

Deze is ook geen lachebekje, staat ernstig in het leven, maar biedt ons wel plezier. Want ruim voorzien van kersenfruit – van grote, donkere, van de fruitjuwelier – een vleug specerijen en een uitgekiende dosis houtopvoeding.

Dat is deels te danken aan z’n herkomst, z’n terroir: het zuidelijkste puntje van de Pfalz, waar een uniek microklimaat zorgt voor ultieme rijping. En dat heeft dornfelder nodig. Een gebrek aan zon, en hij gaat mopperen.