Appassimento. Wijn gemaakt van deels gedroogde druiven. Welke druiven, dat laat het etiket niet weten, maar aangezien de wijn uit Puglia komt hebben we vast met primitivo van doen, plus wellicht wat negroamaro, zegt ons onfeilbaar proefvermogen.

De wijnen daar zijn al behoorlijk zwoel en rijk, en door dat indrogen wordt het eindresultaat nog zoeter, alcoholischer en krenteriger. Of, zoals het achteretiket nuchter constateert: Rotwein, halbtrocken.

Dat is wat al te sober. We hebben amarones geproefd die minder plezier gaven. Want onder het rijke fruit proeven we hier specerijen, cacao, straffe espresso. Proeven we pit en beet, grip. Dit is meer dan zoet, dit is sjiek halfdroog met karakter. Voor werkelijk geen geld.