Er zijn wijnliefhebbers, zowel producenten als consumenten, die vinden dat meer beter is. Veel van alles, graag. Een bekvol wijn. Wijn die je aan plakjes moet snijden. Mes-en-vork-wijn.

Komt menig liefhebber de laatste tijd gelukkig van terug. Uitgeput door al dat vele weten ze te waarderen waar al die wijnen nou net te weinig van hadden. Verfijning, elegantie.

Weten ze bij Phebus al lang. Breedgeschouderd, goedgespierd, ferm en krachtig, deze cabernet, maar onder al dat rijpe cassisfruit, die spannende hint van specerijen, die stoere tannines huist een sierlijke wijn waarin je de herkomst van cabernet sauvignon proeft: het deftige Bordeaux.