Meestal zijn het professionals uit het bedrijfsleven die op hun veertigste het roer omgooien en wijnen gaan maken. Afhankelijk of ze business consultant, bankier of IT’er waren, kiezen ze met het opgebouwde kapitaal een mooie locatie uit. Provence, Bourgogne, Bordeaux… Olivier Pichon was sociaal werker en vertrok naar de Gard, dat kan natuurlijk ook. Dit is zijn eerste eigen wijn: Le Marmot 2016. Stormt daarmee meteen de top-40 binnen. Intens kruidige donkerte, maar uitermate drinkable rood. Cacaobitterkoekjes, vleesgebraad in zwarte peper. Puur sap. Ons geluk dat-ie zijn baan heeft opgezegd. Natuurtalent voor natuurwijn.