Die touriga nacional is een soort nationale bekendheid in Portugal. Maar de baga is vooral lokaal een held. Het is hoe dan ook een druif met een verhaal. Volgens het ultieme wijnnaslagwerk Wine Grapes van onder anderen Jancis Robinson wordt de druif geliefd of gehaat. Als het niet helemaal lekker uitpakt is het ook helemaal niet lekker. Ietsjes onrijpheid en zweempje rot in de wijngaard straft de smaakpapillen met wichelroede lopen langs snijdende zuren, bitter gebulder en grimmig groen.

Maar op Kompassus hebben ze de juiste koers gekozen. Zodoende hebben we te maken met een uitvoering die we uitvoerig de liefde kunnen betuigen. Optimaal rijp biedt de baga pruim, zwarte olijven, rokerigheid en smeerbare tannines.