Milch. Anno 1926. Is heel goed in wit. Hoe kan het ook anders met zo'n naam? Karl-Hermann Milch die er thans de scepter zwaait heeft zich gespecialiseerd in chardonnay. Niet opmerkelijk: Karl-Hermann liep onder andere stage bij Weingut Knipser die chardonnay tot kunst heeft verheven.

Maar ook met rood van een druif die zich in Bourgogne nadrukkelijk vaak ophoudt in de buurt van chardonnay kan ie goed uit de voeten. Ziehier zijn spätburgunder die al lekker wat jaren achter de knoop heeft. Edoch: kersvers gehouden door een schroefdop. Aldus: kersverse kersen, blauwe pruim, beste bessen, ontbolsterende paddenstoel en lichtzinnige zuren. Prettig geprijsd!