Primitivo, die druif met z'n stoere oernaam, smaakt zelden onbehouwen. Je zou het willen. Een en al zwoele zachte zomergeuren. Rijp fruit, vaak wat drop zelfs.
Gelukkig bieden de betere, zoals deze, wat tegenwicht. Wat geuren van kruiden en specerijen, een vleug straffe espresso. En hier wat heldere zuren.