Er is een Englishman in New York. En een Duitser in Georgië. De eerste werd bezongen door Sting die later een wijndomein is begonnen in Toscane. Die Duitser is maar meteen met druiven aan de slag gegaan. Joerg Matthys begon met een boutique winery in Kakheti, Kachetië, waar 60% van de Georgische wijn wordt gemaakt. En natuurlijk doet ie dat met amfora's, de oudste manier van wijnmaken die ter plekke zijn oorsprong vindt.

We proefden al eerder zijn proeven van bekwaamheid met de plaatselijke saperavidruif en noteerden bramen, cassis, rijpe kersen, Campari-bitter en zwarte peper. Verse kruiden, varen, woudgeuren. Dapper, aards, puur rood.

En ook deze Special Edition pakt breed en ruimschoot uit. Vol sap saperavi. Met leer, laurier en lang lummelende tannines. Er is zoet van het hout. Er is hartigheid uit de maggihoek. Er is rijpheid.

Speciaal.