Deze Moulin-à-Vent van Georges Duboeuf is wat minder frivool makkelijk drinkend kersensap dan het gros van zijn wijnen. "Het lijkt wel een serieuze wijn", zei mijn tafelgenoot.

Deze bekende cru van de Beaujolais heeft een zekere leeftijd, wat meer body en wat extra alcohol. Je proeft amarene kersen, iets droppigs en wat chocolade. Bovendien heeft hij na viereneenhalf jaar zelfs nog een randje tannine. Kortom er is meer aan te beleven en je kunt er uitstekend een kippetje bij eten. Evengoed is het aan te raden hem licht gekoeld te drinken.